[6ページ目] レシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

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塩麹や醤油麹、味噌、甘酒など、人気の発酵レシピを多数掲載しています。麹調味料の基本的な作り方から、素材のうま味を引き出すおかず・スイーツなどの活用法まで。発酵食大学公式YouTubeチャンネルやInstagramとあわせて、毎日の献立に役立つ発酵食品レシピをお楽しみください。

醤油麹で新玉ねぎの豚しゃぶサラダ

2025年3月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

塩麹でスナップえんどうとニンジンのマリネ

2025年3月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

玉ねぎ麹のやみつきキャベツ

2025年3月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

玉ねぎ麹でエリンギとエビの混ぜご飯

2025年3月22日

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タグ: 塩麹

菜の花の甘酒味噌和え

2025年3月21日

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タグ: 甘酒

キュウリと切干大根のネギ塩麹漬け

2025年3月20日

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タグ: 塩麹、酢

塩麹でブロッコリーとわかめの混ぜご飯

2025年3月19日

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タグ: 塩麹

塩麹でブロッコリーときのこの白和え

2025年3月18日

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タグ: 塩麹

塩麹でタケノコとこんにゃくのきんぴら

2025年3月16日

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タグ: みりん、塩麹

塩麹でしらすの豆ご飯

2025年3月16日

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タグ: 塩麹

塩麹で菜の花と豆腐のガーリックソテー

2025年3月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でブロッコリーと豆のツナマリネ

2025年3月13日

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タグ: 塩麹、酢

塩麹で春キャベツの甘酒ピクルス

2025年3月12日

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タグ: 塩麹、甘酒、酢

ブロッコリーとアボカドの塩麹サラダ

2025年3月10日

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タグ: 塩麹、酢

新玉ねぎとわかめの塩麹ナムル

2025年3月9日

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タグ: 塩麹

塩麹でかぼちゃと豆の洋風煮

2025年3月8日

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タグ: 塩麹

塩麹でスライスじゃがいものグリル

2025年3月2日

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タグ: 塩麹

塩麹でじゃがいものひじきの煮

2025年3月2日

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タグ: 塩麹

塩麹でじゃがいもの和風トマト煮

2025年3月1日

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タグ: みりん、塩麹

塩麹でれんこんの酒粕ポタージュ

2025年2月24日

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タグ: 塩麹、酒粕

塩麹で長芋のシャキとろ梅和え

2025年2月23日

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タグ: 塩麹

酒粕ときな粉の米粉ビスコッティ

2025年2月22日

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タグ: スイーツ、味噌、米粉、酒粕

鶏肉とブロッコリーの酒粕麹煮

2025年2月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酒粕

酒粕麹の作り方

2025年2月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酒粕

長芋の塩麹マスタード和え

2025年2月19日

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タグ: 塩麹、酢

塩麹でキャベツとわかめの梅ナムル

2025年2月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で長芋のさっぱり和え

2025年2月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でひじきと梅の炊き込みご飯

2025年2月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

塩麹でニンジンと厚揚げの白和え

2025年2月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

酒粕の米粉ガトーショコラ

2025年2月12日

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タグ: スイーツ、米粉、酒粕

酒粕と豆乳のシナモンココア

2025年2月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、酒粕

甘酒でバナナのココアテリーヌ

2025年2月9日

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タグ: スイーツ、甘酒

塩麹で厚揚げのニラだれがけ

2025年2月7日

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タグ: 塩麹

塩麹で厚揚げの甘酢れんこん

2025年2月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

甘酒とココアの米粉パウンドケーキ

2025年2月5日

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タグ: スイーツ、甘酒、米粉

酒粕の生チョコ風

2025年2月4日

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タグ: スイーツ、酒粕

甘酒りんごジャム

2025年2月4日

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タグ: スイーツ、甘酒

塩麹で長芋と枝豆の豆腐焼き

2025年2月2日

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タグ: 塩麹

塩麹で厚揚げひじき

2025年2月1日

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タグ: みりん、塩麹

米粉で基本の塩麹蒸しパン

2025年1月30日

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タグ: スイーツ、塩麹、米粉

塩麹でニラの豆腐ハンバーグ

2025年1月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で長ネギの無限ナムル

2025年1月28日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

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