[26ページ目] レシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

塩麹や醤油麹、味噌、甘酒など、人気の発酵レシピを多数掲載しています。麹調味料の基本的な作り方から、素材のうま味を引き出すおかず・スイーツなどの活用法まで。発酵食大学公式YouTubeチャンネルやInstagramとあわせて、毎日の献立に役立つ発酵食品レシピをお楽しみください。

大豆と醤油麹のトマトスープ

2020年1月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、甘酒、醤油麹

さつまいも甘酒の白玉団子

2020年1月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒

塩麹と甘酒の大根なます

2019年12月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒、酢

醤油麹のたたきごぼう｜煮るだけで簡単！常備菜レシピ

2019年12月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、酢、醤油麹

いしるとみりんドレッシングの鶏サラダ

2019年12月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる、みりん

豆腐と鶏ひき肉のピリ辛醤油麹炒め

2019年12月2日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

鮭とさつまいもの豆乳シチュー｜ルーなし米粉と酒粕でコク旨レシピ

2019年11月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、米粉、酒粕

塩麹のにんじんピラフ

2019年11月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹鶏ハムのコールスローサンド

2019年11月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

さつまいものヨーグルトケーキ

2019年11月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

オーブンなしの塩麹のクッキー

2019年10月29日

カテゴリー: レシピ

いしる醤油のエごまの葉おにぎり

2019年10月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる

甘酒ごま団子

2019年10月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 甘酒、醤油麹

豆乳ドレッシングの大根サラダ

2019年10月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、醤油麹

失敗しない！さつまいも甘酒の作り方｜炊飯器・ヨーグルトメーカーで簡単レシピ

2019年9月30日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒、麹甘酒

豚ロース肉の醤油麹蒸し

2019年9月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

かぼちゃ甘酒の作り方

2019年9月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒、麹甘酒

トマト麹でタコライス

2019年9月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩ヨーグルトでブルスケッタ

2019年9月3日

カテゴリー: レシピ

きゅうりのさっぱり卵スープ

2019年8月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

鶏むね肉の酒粕焼き

2019年8月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、味噌、酒粕

オレンジとみりんのさっぱりくず餅

2019年8月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん

干しあんずと切干大根の酢の物

2019年7月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹、酢

玉ねぎ麹（塩分濃度10％）の作り方

2019年7月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、麹調味料

夏野菜の塩麹ラタトゥイユ

2019年7月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

水ようかんの甘酒ドリンク

2019年7月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: 甘酒

クルミ入り焼き豆乳ヨーグルト

2019年7月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

醤油麹のおからサラダ

2019年6月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

トマト麹のチキンライス

2019年6月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

豆乳ヨーグルトのチーズケーキ風

2019年6月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、ヨーグルト

トマト麹のチキンカツ

2019年6月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

豆乳ヨーグルトのチーズ風焼きプディング

2019年5月28日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

豚バラのさっぱり煮

2019年5月20日

カテゴリー: レシピ

アボカドと紅芯大根の麹サラダ

2019年5月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、醤油麹

米麹パウダーでしっとりやわらかサラダチキン

2019年5月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

基本のトマト麹の作り方

2019年4月23日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、麹調味料

塩麹豆腐のカプレーゼ風

2019年4月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

きゅうりときくらげの酢味噌和え

2019年4月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、甘酒、酢

醤油麹で手羽先の韓国風オーブン焼き

2019年4月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

卵と野菜の塩麹炒めカレー風味

2019年3月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

米麹のはっと汁

2019年3月18日

カテゴリー: レシピ

ホタルイカとタコの塩麹アヒージョ

2019年3月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

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