[14ページ目] レシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

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塩麹や醤油麹、味噌、甘酒など、人気の発酵レシピを多数掲載しています。麹調味料の基本的な作り方から、素材のうま味を引き出すおかず・スイーツなどの活用法まで。発酵食大学公式YouTubeチャンネルやInstagramとあわせて、毎日の献立に役立つ発酵食品レシピをお楽しみください。

鮭の塩麹焼き

2023年9月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

味噌キーマカレー

2023年9月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌

醤油麹で切干大根の煮物

2023年9月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

おかゆから作る甘酒の作り方｜とろとろ濃厚な甘さに仕上がるレシピ

2023年9月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 甘酒、麹甘酒、麹調味料

甘酒と塩麹の肉じゃが

2023年9月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒

塩麹で手羽元のタンドリーチキン

2023年9月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、塩麹

塩麹でとろとろナス焼き

2023年9月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

ニンニク麹で揚げないメンチカツ

2023年9月6日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で鶏肉の柚子胡椒焼き

2023年9月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

甘酒で米粉とおからのほうじ茶マフィン

2023年8月31日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒、米粉

米粉でかぼちゃの塩麹クッキー

2023年8月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、塩麹、米粉

さつまいものバター醤油麹

2023年8月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

いしるでニンジンの粒マスタード炒め

2023年8月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる

塩麹とチーズのおからチキンナゲット

2023年8月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

生姜麹で焼餃子

2023年8月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

米粉の甘酒ショートブレッド

2023年8月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒、米粉

甘酒と塩麹で鶏むね肉とナスの甘酢炒め

2023年8月10日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒、酢

生姜麹で枝豆とひじきの炊き込みご飯

2023年8月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

生姜麹で豚の生姜焼き

2023年8月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、塩麹

オーブンで作る塩麹のチキンカツ風

2023年8月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: チーズ、塩麹

塩麹でバーニャカウダソース

2023年7月31日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる、塩麹

塩麹でズッキーニのカリカリ焼き

2023年7月27日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹でピーマンと豆もやしのじゃこナムル

2023年7月24日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹で豆腐のチョレギサラダ

2023年7月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

だし醤油でひじきのサラダ

2023年7月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、酢

キュウリとミョウガの塩麹和え

2023年7月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹の酢鶏

2023年7月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

だし醤油で長芋の梅和え

2023年7月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん

麹でアボカドおつまみ2種

2023年7月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 甘酒、醤油麹

塩麹でパプリカのおかか和え

2023年7月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩麹と甘酒でアジアン風浅漬サラダ

2023年7月6日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒

甘酒と塩麹の鶏チリ

2023年7月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒

基本の万能だし醤油

2023年7月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん

醤油麹のキムチチャプチェ

2023年6月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: キムチ、醤油麹

甘酒でこんがり厚揚げ炒め

2023年6月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、甘酒

生姜麹の作り方

2023年6月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、麹調味料

塩麹でとうもろこしの青のり炒め

2023年6月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

鶏もも肉で醤油麹の鶏チャーシュー

2023年6月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、醤油麹

玉ねぎ麹で鶏の唐揚げ

2023年6月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

味噌で作る麻婆ズッキーニ

2023年6月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌

切干大根の麹トマトソース煮

2023年6月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

甘酒のフルーツスカッシュ

2023年6月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: スイーツ、甘酒

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