[28ページ目] レシピ | 発酵食大学｜発酵食エキスパート資格取得・発酵食講座・オンライン学習

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塩麹や醤油麹、味噌、甘酒など、人気の発酵レシピを多数掲載しています。麹調味料の基本的な作り方から、素材のうま味を引き出すおかず・スイーツなどの活用法まで。発酵食大学公式YouTubeチャンネルやInstagramとあわせて、毎日の献立に役立つ発酵食品レシピをお楽しみください。

みりん蜜で作るみたらし餅

2017年1月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん

甘酒とヨーグルトのベリーシェイク

2017年1月6日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、甘酒

ホウレン草のヨーグルトディップ

2016年12月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

水切りヨーグルトでカプレーゼ

2016年12月15日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

ネギとチーズのふわふわ塩糀オムレツ

2016年12月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: チーズ、塩麹

ヨーグルトでクリームチーズ風

2016年12月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

ワカメとシイタケの炒めナムル

2016年12月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

ヨーグルトを使ったクリームフレンチトースト

2016年12月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

いしる風味のチャプチェ

2016年11月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる、塩麹

しょうゆ糀を使ったシイタケの炊き込みご飯

2016年11月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、醤油麹

味噌とヨーグルトのタンドリーチキン風

2016年11月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト、味噌

鶏とキャベツの味噌カレー

2016年10月26日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹、甘酒

豚つくねのしょうゆ糀焼き

2016年10月17日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、醤油麹

ジャガイモの醤油麹そぼろ和え

2016年10月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

味噌と塩糀でカボチャの和風ポタージュ

2016年10月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、塩麹

しょうゆ麹の大葉ガパオ風ライス

2016年9月21日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる、みりん、醤油麹

イカとジャガイモのしょうゆ糀煮

2016年9月12日

カテゴリー: レシピ

タグ: 醤油麹

ミニトマトのみりん蜜漬け

2016年9月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん

ゆずぽん酢の味玉

2016年8月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

鶏ささみと夏野菜の甘酒バンバンジー風

2016年8月22日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒、酢

ゆずぽん酢の塩麹と甘酒ハチミツ味噌炒め

2016年8月8日

カテゴリー: レシピ

タグ: 味噌、甘酒、酢

刻みピクルスのサラダそうめん

2016年8月1日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

ゆずぽん酢とハチミツソースの白身魚のポワレ

2016年7月25日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

赤タマネギの刻みピクルス

2016年7月19日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、酢

なめこのおろしポン酢かけ

2016年7月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

アボガドチーズ豆腐

2016年7月5日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

トマトのゆずポン酢サラダ

2016年6月27日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酢

甘酒ヨーグルトゼリーみりん蜜がけ

2016年6月20日

カテゴリー: レシピ

タグ: みりん、甘酒

いしるレモンドレッシングのひじきと大豆のサラダ

2016年6月13日

カテゴリー: レシピ

タグ: いしる

甘酒きな粉ミルク

2016年6月6日

カテゴリー: レシピ

タグ: 甘酒

塩麹のチリビーンズ

2016年6月3日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩糀コールスロー

2016年5月16日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩糀で作る鶏ハム

2016年5月9日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

塩糀でシイタケトルティージャ

2016年5月2日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

みりん粕de大人のほろ苦トリュフ

2016年4月25日

カテゴリー: レシピ

塩糀で作るタケノコご飯

2016年4月18日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹

豚肉の酒粕チーズ焼き

2016年4月11日

カテゴリー: レシピ

タグ: チーズ、味噌、酒粕

甘酒で作るふんわり甘いそぼろ弁当

2016年4月4日

カテゴリー: レシピ

タグ: 塩麹、甘酒

黒大豆納豆とせりの春サラダ

2016年3月28日

カテゴリー: レシピ

タグ: 納豆

水切りヨーグルトのレアチーズ風

2016年3月14日

カテゴリー: レシピ

タグ: ヨーグルト

鶏肉と野菜の酒粕串焼き

2016年3月7日

カテゴリー: レシピ

タグ: 酒粕

黒豆納豆と小松菜のチヂミ

2016年2月29日

カテゴリー: レシピ

タグ: 納豆

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